Peuranmaksaa jahdin lomassa

Kaikki tietävät, että jahdissa ei ole niin kiire koskaan, että se jotenkin haittaisi rauhaisaa ruokailua. Parasta metsäpäivän antia on tuore, juuri kaadetun peuran tai muun sorkkaeläimen vasan maksa tulikuumalta nuotiopannulta. Saadaksesi ruokalajin aikaan kesken päivän,- tarvitset vain:

- 1 tarkka, harkittu riistalaukaus

- 1 maksa

- 1 valurautapannu

- voita

- maustekurkkuja

- suolaa, pippuria

- ruisleipää

Vuole maksasta sentin ohuita suikaleita, laita voita runsaasti kuumalle pannulle. Paista maksasuikaleet kauniin roseeksi, mausta suolalla ja pippurilla. Suikaloi suola- tai maustekurkut. Veistele ruisleivästä runsas siivu, päälle voita ja lämmitä hieman sitä nuotiolla. Kasaa lämpöiselle leipäviipaleelle maksansuikaleita ja kurkkua. Ruokajuomasuositus: maitokahviPeuranmaksaa_5.jpg