Hirvirulla

Lauantai aamupäivän brunssi ystäville metsästyskaudella on aina tervetullut tapahtuma. Tämän myöhäisen aamiaisen eräs pakollinen komponentti on tietysti kananmuna. Tuoreella riistalla täytetty munakasrulla saavuttaa brunssipöydän halutuimman tittelin.

3 dl maitoa

tl suolaa

1/2 dl ruokaöljyä

4 munaa

1 dl jauhoja

Vatkaa munat kupissa ja lisää mukaan muut listan ainekset. Levitä seos uunipellille tasaiseksi ohueksi levyksi ja laita uuniin 200 asteeseen vajaaksi puoleksi tunniksi. Ota pois uunista, kun rakenne on kiinteä ja hieman ruskettunut paikoin.

Tee täyte sillä aikaa kun munakas on uunissa:

Kuullota ohueksi hakattua hirvenpaistia, punasipulia, kesäkurpitsaa ja pinaattia pannulla, kunnes ainesosat ovat pehmeitä. Lisää massaan hieman suolaa, pippuria ja smetanaa.

Levitä massa munakaslevylle ja kääri rullaksi. Leikkaa valmiiksi tarjoilusiivuiksi.