Savustettu ahven

Talven metsästysajat alkavat olla takanapäin, joten on aika herkutella talvikalastuksen parhaimmiston parissa. Tämä kevyt illallisvaihtoehto on superruokaa lautasella.

- yksi iso ahven per ruokailija

- yksi iso peruna per ruokailija

- pinaattia

- maustamaton majoneesi

- sitruunaa, rakuunaa, mustapippuria, sokeria, suolaa

- kermaa

- kuorittuja ravunpyrstöjä

Suolista ja huuhtele ahvenet. Laita savustuslaatikkoon ja leppähakkeen lisäksi tietysti katajanoksa sekä muutama sokeripala. Savusta noin 45 min ja tarkista kypsyys.

Leikkaa isoista perunoista siivuja, laita voita kuumalle parilalle ja paista kypsäksi.

Sekoita kuppiin majoneesi, tilkka kermaa, sitruunaa, ravunpyrstöt sekä rakuuna ja mustapippuri

Asettele lautasen reunalle hakattu tuore pinaatti, savustettu ahven keskelle ja perunat sekä katkarapumajoneesi molemmin puolin kalaa.

Hyvää, nopeaa, suoraan järvestä!